Топ-5 научно-популярных книг о питании

Юлианна Плискина (эксперт по здоровому питанию, гастро-журналист, блогер) — «Мифоеды», 2015г.

Ко мне эта книга попала в самом начале моей заинтересованности здоровым питанием. До того, как я стала диетологом. И хочу сказать спасибо ей за это. Самую базовую и стартовую информацию я почерпнула из неё. Мифы о самых распространенных и любимых нами продуктах. Еще книга очень приятно оформлена, а списки вредных добавок в сырах и какие сорта вина покупать до сих пор хранятся в моих записках на телефоне.

______________________________________________________________________________

Сергей Малозёмов (врач, телеведущий программ «Еда живая и мертвая», «Чудо техники») — «Еда живая и мертвая. Продукты-целители и продукты-убийцы», 2018г.

Эту книгу невозможно читать в один присест, хоть она и кажется тонкой. Необходим маркер, закладки или блокнот, чтобы записывать всю полезную информацию. А её тут много, почти в каждой строчке. Так что даже мне требуется время, чтобы всё «переварить». Рекомендую всем людям, которые интересуются простой здоровой пищей. Кстати по субботам на НТВ идет одноименная передача, которую я периодически смотрю и беру что-то на заметку.

______________________________________________________________________________

Ребекка Скритчфилд (диетолог, специалист по питанию, здоровью и фитнесу) — «Ближе к телу. Как перестать мучить себя и начать жить без диет и вредных привычек.», 2016г.

Почитать об американском подходе к лечению и профилактике ожирения всегда интересно. Словно заглянуть за некий «железный занавес». Если охарактеризовать книгу одним предложением, получится: «Забудьте про весы, голодания, любите себя, спите больше и занимайтесь любовью». Вот такой инновационный и простой подход от диетолога. Книга-руководство будет интересна начинающим специалистам и тем, кто страдает избыточным весом и только начинает познавать себя и разбираться в причинах своих проблем.

______________________________________________________________________________

Лидия Ионова (диетолог, кардиолог, основатель «Клиника доктора Ионовой») — «Здоровые привычки», 2012г.

Книга-дневник для пациентов с проблемами лишниго веса. Как привить себе здоровые привычки в жизни и питании, избавляясь от плохих. Разобраться в себе и что мы делаем не так со своим рационом. Полезный гид и некая замена полноценной консультации врача-диетолога. Самое сложное — время и самодисциплина, чтобы пройти через этапы «оздаравливания». Но если вы твёрдо решили что-то поменять, нашли мотивацию и расписали цели — эта книга поможет составить план и следовать ему на пути к здоровой жизни.

______________________________________________________________________________

Колин Кэмпбелл (американский учёный, доктор наук, профессор кафедры пищевой биохимии Корнелльского университета) — «Китайское исследование», 2004г.

Именно эта книга однажды вдохновила меня на временный переход к вегетарианству. Всё написано достаточно рационально и научно-доказательно. С другой стороны, не вся информация дана полностью и рассмотрена со всех углов. Поэтому для себя я сделала вывод — все полезно в меру. А из рациона нельзя совсем исключать животные белки. Если вы вообще впервые слышите об этом исследовании, то оно основано на более чем 40-летнем опыте наблюдения за жизнью и питанием китайских долгожителей, о пользе растительной пищи и о вреде животной. Диетологам будет полезно изучить этот материал, чтобы выработать рациональный подход и не быть категоричными в построении здорового питания.